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阿嬷又过来劝架,“行了,你俩声音小点儿,一家人过日子哪有不拌嘴的,只是别让旁人听了去,省得那些人又来乱打心思。”
老太太还是怕这孙婿让别人抢了去,叶青云心里好笑,安慰她道:“没吵呢,阿嬷,放一百个心吧,该是您的谁打主意也没用。”
永溪镇◎还真是冤家,叶青山黑了脸◎棉花要等十来天才能播种,趁着空闲,还要去继续摆摊赚钱。
下午叶青云又去了南山草坡,想着再去挖些荠菜来。
牧哥儿前段时间随他爹去平康了,他也没找人作伴,提着篮子自己慢慢踱着去,顺便远远地巡视一下自己的田地。
到了地方一看,发现前一阵子还鲜嫩翠绿的荠菜,如今却已开出了小白花,眼看着是老了,老荠菜口感不好,他想了想,决定还是算了,饺子馅再寻别的菜来代替。
在坡上转悠了一圈,最后拔了一大把茅针回去。
傍晚叶大哥买回了肉和菜,几人收拾好车子,备好馅料,迎接明天的生意。
永溪镇◎这叫生煎,可以打包带回去吃◎收摊后叶青云照常去买了肉,还多买了一块肉皮,但蔬菜只买了一点点,而后又拐去杂品店,买了一沓油纸。
考虑再三,他打算再做点生煎试试,因为家中有平底锅,阿嬷烙饼用的,还有就是生煎个头比饺子大,发面又软,包起来省时省力。
最主要是方便打包,可以带回家再吃,不占地方,毕竟现在就两张长桌,虽然客流下降,但早饭时还是有点挤。
回到家后,叶青云跟他们几个商量改做生煎的事,当然,饺子也继续做,怕有老顾客会找这个。
自然是没有人反对。
老太太无脑支持孙子一切想法,萧鸿一个还没入赘的无权发表看法,叶青山经过这段时间的摆摊和租地,也渐渐倾向于凡事让云哥儿当家做主。
说干就干,晚饭后,大哥去剁馅儿,叶青云把面引子找了出来,用水泡开,和了一盆面,现在夜间还有点冷,面团不能自然发酵,阿嬷烧了一锅热水,把面盆放在热水里,盖上盖子等着发酵。
生煎的馅儿和饺子不一样,要肉多菜少,最好还要有汤汁,叶青云重新调配了馅料,然后把起下的肉皮和多买的一块刮去油脂,焯水后放在另一个锅里慢慢熬煮。
直到肉皮软烂后才捞出来,再把剩下的汤倒入碗中静置。
第二天起来,锅里的面团已发酵好,蜂窝一样,蓬松又柔软,碗里的汤汁也已经凝固,变成一块半透明的皮冻。
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